埼玉は、全国でも唯一の『プレミアムいちご県』。
“中山間地域の活性化”、ネットワークを駆使し“埼玉いちごのブランディング・商品化”を目指した、埼玉県農林部・農業ビジネス支援課事業「埼玉いちご大学」は、9時半から18時までの長丁場！
普段なかなか知り合えない皆さまとの、出会いの場でもありました。
現況の説明から、フィールドワークとしていちご農家へ伺い、開園間近のハウスで実食。
課題や期待値を検討し、「プライドを持ったいちご」をどう広めていくか…のブランド戦略と、具体的に何が作れるか、商品開発までを視野に入れた展開に、みんな必死に知恵を絞り、最終発表へ…。
驚いたのは他県の、かの有名なブランドいちご達も、ライセンスが切れると途端に粗製濫造状態に陥り、味の保証がなくなる…とのこと。
埼玉県産いちごが、同じ道を辿らないようにするにはどうすれば良いのか…！
果物って女性しか食べないのかと思ったら、参加者の半数以上が男性で、私よりよっぽど“いちご好き”の、プロフェッショナル多数！
… いやぁ、面白かった！！
3月1.2日（土日）に、またもや横瀬で、何かあるらしい…。さすがです！
